Amanida Boulevard Rosa

Ingredients

• Enciam
• Pastanagues
• Api
• Pi de pollastre
• Poma
• Nous
• Panses de Corinto
• Pinya (de llauna no amb almívar)

Per la salsa

• Oli
• Sal
• Mostassa
• Suc de la pinya

Procediment

Tallem l'enciam ben petit i rallem la pastanaga i una mica d'api (poquet, al gust).  

Bullim o rostim el pollastre i tallem a trossets petits.

També trossegem la poma, la pinya i les nous. 

Barregem oli, sal, mostassa i un xic del suc de la pinya (quantitat al gust).

Barregem tots els ingredients i els amanim amb la salsa.

 

Tomàquets Farcits

Ingredients (4 persones)

• 4 Tomàquets Grans (per exemple cors de bou)
• Una llauna de Tonyina
• Una llauna d'Olives farcides d'anxoves
• Un grapat d'Olives Negres
• Maionesa

Procediment

Es tallen les olives tan negres com farcides a rodanxes.

Es talla la part de dalt dels tomàquets i es buiden conservant la polpa.

Es barreja la polpa del tomàquet, la tonyina, les olives i la maionesa fins que quedi una massa homogènia. 

Es farceixen els tomàquets amb la massa aconseguida generosament. 

Decorem el tomàquet amb olives negres.